Покупали у тетеньки, по рекомендациям, 65$ за кг, сначала показалось, что все ок, упаковки запечатанные, с датой производства и сроком годности, но вот буквально через 4 дня икра просто напросто стухла.

До этого покупали в Seafood depot, цена пониже чем в Ями. Качество вполне хорошее

Ясно,будем искать.Спасибо)

Сухие дрожжи практически во всех больших продуктовых магазинах. В секции где все для выпечки. Они правда обычно в маленьких упаковках и если не совсем знаешь как выглядит то, что ищешь, то с первого раза сложно найти. Но они там) Ищите)

А где можно купить сухие дрожжи?

Спасибо))

На Стилес и Алнес прямо за похоронным домом небольшая плаза, один из магазинов на которой продает всё для выпечки.

Да нам нужен самый обычный,для домашней выпечки.

Насколько помню такие поддоны продаются в Canadian Tire. Профессиональные противни можно купить у Алекса 647-270-8620. Он работае на итальянскую компанию по продаже оборудования для ресторанов.

В ноу-фрилсе еще за дешево бывают. Ну и да, в Доллараме тоже.

Что то видела в Доллараме 3 доллара стоил.

Всем большое спасибо за рецепты и советы, я обязательно сделаю на выходных, вот только марлю куплю.

Лада, а может в следующем вопросе откроем тему интересных рецептов на завтрак? :)

Nata,спешу поделиться еще одной хитростью.Сегодня делала творог,засмотрелась в телевизор,чуть передержала на огне-получился сухой.Т.к. уже вечер,стала подготавливать творог к завтраку-добавила сметанки,сахар- творог всеравно суховат,хорошо,что были 35 проц.сливки ,добавила 6 стол.ложек\из 3 литр .молока-550 гр творога получилось\хорошенько взбила-оченьвкусно.Утром добавлю,кто что хочет-ягоды или фрукты,яйца бенедикт-шикарный завтрак.

Пропионикс-сухие бактерии из Украины,ацидофилин-живые бактерии местные.Может и в Канаде в аптеках есть пропионикс,я не знаю.

Юрий прав,все дело в молоке,проблема ,как сделать молоко кислым.Я делаю творог,как и все ,покупаю 2 проц. молоко 4 литра-/выход600-700 грамм творога/добавляю контейнер с живыми бактериями,через сутки получается кислое молоко.Можно еще использовать сухие бактерии,если у Вас есть знакомые на Украине,попросите выслать,их можно купить в любой аптеке.

У меня получается с 5.5 литра готовой смеси (молоко с кефиром) 1.2-1.3 кг отличного творога.

Плюсуюсь к Алиному рецепту, кроме одного - насчет жирности. Надо не забывать. что творог в 4 раза жирнее жирности молока, из которого сварен (этот расчет можно найти в интернете). Поскольку мы следим за калориями, то делаю из 2% молока, получая, таким образом, 8% творог. Закисляю тоже кефиром (buttermilk) на глаз, но примерно на 5 литров 2 стакана. Сливаю на двойную марлю через дуршлаг, там и оставляю на часок-два, не более. Подвешенный, тем более, на всю ночь, на мой вкус, слишком сухой, но это дело вкуса. Успеха и приятного аппетита!

Пожалуйста))) Не могу сказать точно, я когда-то взвешивала, но уже забыла. Думаю, что с 3-х литрового бутылька, грамм 500 получится. А скисает по-разному. Это зависит от температуры воздуха в комнате. Но где-то сутки точно должно стоять.

Аля, спасибо за подробный рецепт. А сколько примерно получается творога?

А сколько времени берет у молока скиснуть?

Я марлю с творогом привязываю к крану, подставляю тарелку для стека жидкости, а тарелка, соответственно, стоит в раковине)))

У меня получается))) Я в молоко выливаю пакет Whipping cream 35%, добавляю пару ложек сметаны, а еще лучше buttermilk на глаз ))) и оставляю на столе скисать. Как скисло, на плиту и нагреваю примерно до 60 градусов или так, чтобы пальцу было горячо,но не обжигательно. Выключаю и оставляю на плите до остывания. Затем сливаю на марлю и оставляю на пару часов,чтоб сыворотка стекла. Я делаю на ночь. Утром готовый творог. За счет сливок - более-менее жирный. Конечно,из домашнего молока вкуснее, но за неимением возможности купить это самое молоко, а творог есть нужно, приходится выкручиваться)))

Проблема в молоке, а не в рецепте. Из магазинного молока практически ничего толкового сделать не удается потому что в этом молоке ничего нету. Берите настоящее молоко у Дениса на Yonge/Clark и у вас все получится.
Знакомые грузины пытались наладить производство творога и сыра, но власти не дают им выйти напрямую на фермеров, а из магазинного молока ничего не получается.

Привет дайте пожайлуста координаты итальянцев [email protected]

О,спасибо, Петр, это как раз то,что нам нужно!!!!

http://www.nexdaysupply.ca/NexDay-Supply-Products/Foodservice-Restaurant-Grocery-Retail-Supplies

Во, нашёл!

Сейчас не могу вспомнить название кампании, но они занимаются снабжением магазинов и ресторанов бумагой, мешками, коробками и контейнирами всех видов. Если у вас есть знакомые магазинщики или рестораторы поспрашивайте у них. Может быть выдадут коммерческую тайну.

Вот что то типа такого и нам нужно!

Да,я видела и в Костко и в Доллараме,но нам больше нужны контейнеры!

В доллараме или долларсторе. Еще бывает вариант dollartree

Уточните пожалуста что вы понимаете под низкими ценами на бараньи ребра. О каких цыфрах идет речь?