Когда: 5 мая 2013, в 22:51, провинция: MB, категория: Еда, кулинария
|
Tatiana, Новичок (135)
Когда: 5 мая 2013, в 22:51, провинция: MB, категория: Еда, кулинария Вопрос: Где в Канаде купить сухую закваску для выпечки ржаного и пшеничного хлеба (не online )?Оценка: 0 Голосов: 0На этот вопрос уже получено ответов: 11, вы так же можете ответить на этот вопрос
VLAD, Гуру (3056)
Когда: 6 мая 2013, в 21:52
тут ответ такой,если будете печь хлеб в хлебопечке.то вам подойдут сухие дрожжи,в Онтарио их продают в супермаркетах....но если в печи,то нужны настоящие дрожжи,не порошок..
Tatiana, Новичок (135)
Когда: 6 мая 2013, в 22:06
Нет, я спрашивала не о дрожжах, а о сухой закваске для выпечки хлеба.
Пётр, Высший мудрец (35572)
Когда: 7 мая 2013, в 18:38
По-английски закваска - sourdough. Насколько я знаю в домашних условиях нужны микроскопические дозы закваски. Но дрожжи входят в состав закваски, без этого нельзя.
Зиновий, Ученик (665)
Когда: 19 мая 2013, в 20:49
В качестве сухой закваски я и мои знакомые успешно использовали Сухой концентрат кваса. Точная дозировка часто встречается в рецептах домашней выпечки хлеба на соответствующих Сайтах. Сухой квас практически всегда продается в русских магазинах ДЕЛИ. Результат применения вполне удовлетворителен.
Tatiana, Новичок (135)
Когда: 20 мая 2013, в 22:16
Зиновий, при выпечке хлеба, сухой концентрат кваса используется вместо солода, а не вместо закваски.
Зиновий, Ученик (665)
Когда: 20 мая 2013, в 22:59
Татьяна, все же я сухой квас заваривал кипятком, и он работал, как закваска. Простите, такое впечатление, что мы путаемся в терминах, а рез-т будет все тот же:выпечка хлеба в домашней хлебопечке. Кстати, дрожжи сухие все равно требуются, но гораздо в меньшем количестве. Сейчас я бросил выпекать такой хлеб, но могу покопаться и найти соответствующий рецепт.
Tatiana, Новичок (135)
Когда: 21 мая 2013, в 19:53
А как Вы печёте сейчас хлеб? Только на дрожжах?
Зиновий, Ученик (665)
Когда: 21 мая 2013, в 20:44
Да, пек до недавнего времени, но лень обуяла со временем и некоторые др.обстоятельства. Пользовался Хл.печкой "Блэк энд Деккер", но, погулявши в Сети. понял, что этот агрегат - из не разрядных. Есть, конечно, рецепты, но. боюсь, здесь они не поместятся. Конечно, свой опыт - невелик, но могу поделиться. Мой ЕМейл[email protected] Есть желание - можем обменяться "сочинениями" на эту тему. З.
Зиновий, Ученик (665)
Когда: 22 мая 2013, в 17:33
Вот привожу рецепт хлеба (серого) для хлебопечки.
Tatiana, Новичок (135)
Когда: 26 мая 2013, в 00:05
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Зиновий, Ученик (665)
Когда: 26 мая 2013, в 12:42
Трепещу в ожидании положительных рез-тов. Поделись вопросом с друзьями: |
|