Поищите рецепты в интернете. Их море :-))) Например, здесь:
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/first/?searchid=45
Я варю себе, как гороховый, с картошечкой, морковочкой, лучком.

Варить так же как горох или фасоль, предварительно замочив. Основа: мясная, птица, грибная, пустая(диетическая)
Картошка, морковка, петрушка, горох и суп овощной оказался не плох.

Пётр смотря какая фасоль,если белая маленькая,сахарная,то без замачивания готова через 15-20 минут.Горох-тут важно соотношение жидкости и бобов,при правильной дозировки горох сварится в течении 10-15 минут.А чечевица\без замачивания\через 10 минут вообще превратится в кашу.Если хотите приготовить канадскую чёрную чечевицу,тогда конечно ,желательно замочить на часик,варится очень быстро,но благодаря замачиванию не теряет ,,оболочку,,

Кстати, чечевица, и красная и зелёная, которая продаётся в местных магазинах, разваривается очень быстро и без замачивания. Она ведь даже мельче гороха и сорта соответствующие.

Если кому интересно,первый раз я попробовала черную чечевицу в Израиле.Оказалось,что этот сорт выращивали только в Канаде,называют\канадская чечевица,белужья икра.....\Попробовала в салате\руккула+чечевица+манго,заправить соусом-оливковое масло+сок лимона+давленный чеснок\.Очень вкусно ,полезно,красиво.

Забыла добавить,мякоть манго с лёгкостью можно заменить на запеченную,или отварную тыкву.