Моя бабушка мелко рубила укроп и смешивала его с солью. Он занимает мало места, хранится в баночке. Достаточно крошечного количества, чтобы сообщить блюду укропный вкус и аромат, потому что фактически получается концентрат укропа. При этом сохраняется цвет и фактура.

Насчет шпината не знаю, но не понимаю, зачем его нужно сохранять. Он продается недорого круглый год, в том числе органический (если это важно). Укроп я понимаю, потому что он дорогой и не всегда есть.

А чем плоха заморозка? Самый древний способ консервирования.

Мне нравится шпинат по его качествам, но тут в магазинах свежий шпинат очень дорого стоит (то есть, лично мне не по карману), поэтому я его посадила, и хотела бы за зиму тоже сохранить хоть немного.

Не понял
Меня ругают за то что я критикую эту страну, а сами пошли по кривой дорожке
Есть прекрасная сеть магазинов Bulk Barn Story
В любой собейсе-лобейсе продаётся навалом что тебе отмороженной что засушенной зелени
Вам что -наша власть не нравится?
Или Вы считаете что прокакали вою жизнь и иммигрировали в общество готового потребления, о чём трубили коммунистические агитаторы, но их никто не слышал....

Сразу виден потомственный пролетарий и агитатор.

Им понимаете ли новая держава создаёт все условия-
чикен вингз и френч фрайз на каждом углу,Тим Хортенс даже не навигаторе вылазит, а они свои советские прибамбасы привезли-может ешё и консервированием займутся?
Надо ешё и авоську научиться вязать и утюгом пользоваться
Потом ещё купить керосинку и мангал
Назад, в будущее!

Какие проблемы? Любую зелень такого вида мелко порубил, в пластиковую или стеклянную тару и в морозилку. Лучше этого ещё никто не придумал. ну, если просто, поговорить больше не о чём, то, да.. :) Вот у меня , по поводу "ПОГОВОРИТЬ" возник вопрос: Если зелень из магазина, это "дорого" и её нужно садить и затем консервировать, объясняя это тем, что зелень купить дорого, то с какого перепугу нужно было менять "шило на мыло" и переться за океан ? Неужели в Канаде или в другой стране нищебродствовать приятнее , чем на родине?! ( Теперь можете закидывать "колами" и возмущаться не толлерантностью )

Нищебродствовать да, тут приятнее, потому что тут намного вообще все безопаснее, субъективно для меня это главный аргумент. Ну и да, терпеливее народ тут к разным глупостей и чудачествам других, что тоже делает жизнь приятнее

Ой, Сергей, только не надо отождествлять консервирование с нашим советским прошлым У меня приятельница-итальянка, родившаяся в Канаде, консервирует в сезон овощи сотнями банок: томатный соус, другие виды соусов, соки, овощи, кроме выращенных на бекъярде, на фермах в выходные покупает бушелями. И хлеб часто сама печёт. Всё очень вкусно, вкуснее магазинного. Так что дело совсем не в экономии.

Впрочем, я провинциалка... А жизнь в провинции от жизни в Торонто ой как сильно отличается :-)))

А у нас продаются "домашние" фермерские консервы! В стеклянных именно банках ...Дорого! И разные овощные смеси, и соусы, и паштеты, и мясо кусочками (по образцу русской тушенки! )
НО ...Люди-то покупают....( смайлик)...А моя подруга -постоянно варит варенье ...Хоть и не очень-то удобно это делать на электроплите - всё -равно

Кстати, Londonca права на 100%. У меня у коллеги жена из Болгарии. Прекрасно консервирует всякую всячину и вкуснятину. Вот у них я и покупаю всё что полюбилось по, как я считаю, символической цене. Да и жизнь в маленьких провинциальных городах намного приятнее чем в мегаполисах. Меня "под угрозой растрела" не заставишь переехать в какой нибудь Торонто или Ванкувер или, не приведи Господи, Винипег с Соскутунами. :))). Да и "нищебродствовать" на пенсии , наверное приятнее на природе , чем в "каменных джунглях". Тьфу, тьфу.

Тут в основном предпочитают продукты из "колони", как свежие так и консервированные. Рядом несколько таких колони.

Позвольте рассказать историю моей знакомой
Одинокая в годах, познакомилась с канадцем в годах из села
И всё как то не решалась переехать к нему, хотя любовь- морковь закрутилась
Но вот стала жаловаться на разницу культкур
Ну во первых, всё село приходило на неё посмотреть
По нашей традиции она становилась у мартена и угощала всех
Потом,она ему блинчики со сметаной,а он не хочет есть,
Фаршмачок наделала .рыбки гешефтной, салатика оливье-не ест,зараза
А стал потихоньку изменять- смоется уда то,придёт через час и сядет у телевизора
Она спрашивает -где был а он нехотя отвечает- в чипс анд фиш ходил
-А какая рыба была?
А он- не знаю,жаренная
Когда она утюжила,сбегалось всё его родство посмотреть на чудо невиданное
Когда консервировала- вообще соседей звали посмотреть
Когда мыла полы, внуки специально бегали по мокрому
Словом,не выдержали канадолы нашествия варварской культуры и собрали семейный митинг
А когда она отсутствовала, привели деду канадолку- толстую, с квадратным подбородком, в очках
Та вошла с 2 чемоданами ,оглянулась вокруг и сказала-Сойдёт!
И поставила чемоданы

Не пытайтесь эту жизнь приблизить к себе
Мы-разные
У них свежие продукты круглый год. а варенье, сушённое, мороженное- так ,как баловство
Фермеры (особенно в Китченере) на рынке одеваются в одежду мормонов для прикола и продают варенье что бы привлеч дураков

Серёга, не знаю твой "круг общения", но бред это пьяной лошади. Да, мы разные, но на счёт пожрать и бухнуть, я большой разницы не видел. Чё-те знает в какой деревне произошла эта история, но не забывай, что мы, провинциалы, больше знаем про "сельскую глубинку", а ты , по моему , за пределы Торонто в глубь Земли Канадской , и не выезжал. Они жрут фась фуд только из за ленности готовить, а если кто другой приготовит , да угостит, то только держись. И потребляють фуд всех национальных кухонь без зазрения совести. Проверено не однократно.Так что , не гони. :))

Недалёко от норс йорка находится местечко конкорд, где совсем не слабые домишки начиная от двух миллионов. У них участи в пару гектаров и у некоторых растёт там всё. Соответственно они закатывают это на зиму. Надо их пригласить на кнопку, пусть поделятся опытом.

Она была с Торонто, уроженная горожанка
Он- канадец ,8 часов езды от Торонто
Не гоню,рассказал что знал

В районе Китченера вроде живут меннониты. Мормоны другая секта.

Меннониты отпочковались от мормонов. Возле Лондона меннонтов тоже много. Есть даже их рынок. Женщины по городу ходят в длинных ситцевых платьях фасона конца 19 века, чепцах, мужчины - в ковбойских шляпах, джинсах и футболках. Детки у них очень красивые, блондины с голубыми глазами.

"Детки у них очень красивые, блондины с голубыми глазами." . Внутриродовое размножение. Ни дюйма на сторону, ни капли врагу!

Кому интересно,может поехать на экскурсию в село Св Якобс специально сделаное для экскурсантов
Увидите переодетых меннонитов,купите гвоздь и подкову в магазине гле проэда.т всё ручное
На базаре в Китченере стоит много ненастоящих меннонитов
Их легко можно отличитьпо современным лицам
Настящиеже меннониты имеют лица 19 века-незагорелые и очень примитивные
Колбасу на рынке можете попробовать,но покупать не имеет смысла- она кислая ,типичноя торонтовская
Кстати,что бы Пол не очень ехидствовал, я на Ниагаре встречал настоящих евреев- женщины одеты во что то 19 века , как мусульманки с покрытой головой в жару ,мужчины в чёрные костюмы и бакенбардами до плеч

Если есть электронная терка . У меня мулинекс. Натрите морковь, добавьте просушенный после мытья укроп и немного красного, оранжевого перца. Перемегацте, разложите пр мешочкам зипер, в морозилку. Вкусно к любому блюду. Почему такой долгий совет? В морозилке нормально сохраняется укроп только с морковью или перцем в тандеме. У них укроп в основном пахнет тиной, поэтому я тоже выращиваю. По совету Розы кому как , мне не нравится.....ни вкус, ни запах такого засола. Конечно когда это делали наши бабушки, тогда это было ОК за неимением чего то лучшего. .....без обид, мои бабушки тоже так засаливали, как и ваша. ....всем хороших выходных!

И надо ехать в Ниагару чтобы увидеть ортодоксального еврея. Они кстати одевались так и в 19-м веке до нашей эры. А про менонитов сущая правда. Те которые сохранились с 19-го века, загорать не любят.

Мудрейший, я не ехидствую. В Израиле таких красавцев тоже хватает. И детки у них почти все блондинчики с голубыми глазами, полуоткрытыми ртами и вечно сопливыми носами. Пунькаются они все внутри по семейному и дети все как под копирку. У них если муж и жена являются троюродными кузенами, то это считается очень дальнее родство. Прикинь теперь , за сотни и сотни лет такого размножения , какой у них генофонд.

Не знаю чего Первый Мудрец так невзлюбил честный простых безобидных труженников
Они ездят на дилижансах 300-летней давности,не носят зипперов на ширинках и не жрут электроэнергию
Гораздо хуже и выглядят и ведут себя паки,сри ланки и блэки
Недавно наблюдал такую сцену-вошла маленькая тёмная семья с 5 детьми в Костку а их девочка девочка пришла с вувузелой. Ходит и источно воет. А звук такой что даже Трюдо старший перевернулся бы в гробу
Но никто не может сделать замечание Все боятся обвинения в расизме
Охранник тоже сразу сбежал
Вот кого надо боятся и презирать
А мормоны-они что,-это лгут про них что они полигамией занимаются

А кто тебе сказал , что я их не взлюбил? Наоборот, я их очень даже уважаю за проинципиальность в вере и неукоснительного соблюдения образа жизни. Я просто упамянул о медицинской проблеме данного аспекта. Кстати, я надеюсь , ты не поступился СВОИМИ принципами честного и открытого члена общества, и сделал замечание девочке о не возможности шуметь в общественном месте? Или засцал по обыкновению?

Mодератор всегда в своем амплуа засыпать плохими отметками всех, кто думает не как он. А ведь Пол ох, как прав или права. Меномиты почти все живут семейно в узких кровных связях и детей рожают от своих же. Иди сюда, Сережа, ставь мне один.

Помнишь старый фильм "Адъютант его превосходительства"?

-Вот чертова баба!