Можно. Но есть техническая сложность так как супервизой занимаются канадские консульства, а в Канаде нет консульств. Поэтому нужно будет посылать заявление вместе с паспортом в канадское консульство в страну ее гражданства. При этом возникает проблема пересылки паспорта, так как курьерские компании отказываются брать паспорт к пересылке. Если мама пробыла год легально в Канаде, то ее консульством становится канадское консульство в Бафоло. А это уже намного проще.
В принципе мамам и так визу хорошо продляют на шесть месяцев через Вегревил. Тем более что у вас есть такая уважительная причина. А в ноябре открывается обратно спонсорство родителей. Быстро подаете ей на спонсорство и под это спонсорство можно пролдять ей туристическую визу до бесконечности. А если вы уже успели ей подать на спонсорство (когда оно еще было открыто), так это уже достаточная причина чтобы продлять ей визу. Хотя это работает не на 100%, но отказы были крайне редко (когда утром иммиграционный офицер вставал не с той ноги). Только не забудьте к заявке на продление визу приложить копию подачи на спонсорство и душевное письмо с фотографией бабушки и внука. Также учтите что она не имеет права работать в Канаде. Поэтому она нужна "для моральной поддержки".

Юрий спасибо Вам большое за ответ! На спонсорство мы не подавали, но попробуем такой вариант, продлить на 6 месяцев, а если восстановят спонсорство подадим на него. Правильно ли я понимаю, если подать на спонсорство (когда оно откроется) то продливать тур. визу можно столько раз, пока идет сам процесс спонсорства и мама может не выезжать из Канады долгое время или все же надо выезжать на какое-то время и потом снова въезжать? Спасибо большое за помощь!

У меня было много клиентов, которые под спонсорство детей сидели в Канаде по пять-шесть лет. Отказы в продлении тоже иногда были, хотя и очень редко. В этих случаях играл роль человеский фактор, а также периодические кампании по борьбе с иммигрантами со стороны нашего правительства.