Посмотрите здесь:
http://www.canadabusiness.ca/eng/page/2853/
Начать можно с Sole proprietorship. Внимательно почитйте нормтивные материалы. Корпорации выгодны в случае, когда годовой доход превышает 30 тыс. А на начальном этапе результат не вcегда соответствует расчётам. И акции не обязательно выпускать с самого начала существования корпорации.

Константин, могу поделиться личным опытом. Первое что хочу сказать - я не претендую на эксперта и вполне могу ошибаться в чем-то. Но у меня подобная ситуация. Как мы смогли выяснить, в нашей ситуации можно регистрировать только корпорацию и надо, чтобы один местный был в директорах. Меня саму очень интереснует вопрос на счет share holders,но везде, где мы нашли, написано что директор, значит видимо не обязательно, чтобы акционер. У меня в документах вписан один ситизен как директор, но не share holder. Пока проблем никаких не возникло)