Аlina , Высший мудрец (44298)
Когда: 8 февр. 2016, в 15:25, провинция: QC, категория: Еда, кулинария
Когда: 8 февр. 2016, в 15:25, провинция: QC, категория: Еда, кулинария
Показывать сайт:
Quebec
|
|
На этот вопрос уже получено ответов: 17, вы так же можете ответить на этот вопрос
Аlina , Высший мудрец (44298)
Когда: 8 февраля 2016, в 15:28
Пётр, Первый мудрец (18384)
Когда: 8 февраля 2016, в 16:03
Обязательно попробую сегодня. Рыба судак подойдёт?
Пётр, Первый мудрец (18384)
Когда: 8 февраля 2016, в 16:10
У меня тоже есть очень простой рецепт. Один большой куриный брест надрезается аккуратно вдоль, получается "карман". В карман кладётся курага, чернослив, инжир, изюм и аккуратненько перевязывается ниткой. Готовый пакет панируется и в духовку до готовности.
Аlina , Высший мудрец (44298)
Когда: 8 февраля 2016, в 16:30
Рыба судак подойдёт?
Пётр, Первый мудрец (18384)
Когда: 8 февраля 2016, в 16:54
Осетрину помню, а стерлядь уплыла раньше меня. 
pol, Первый мудрец (30443)
Когда: 8 февраля 2016, в 20:17
Рататуй с соусом на коньяке. Весьма недурственно.
Пётр, Первый мудрец (18384)
Когда: 8 февраля 2016, в 21:08
Пол, какой лучше использовать, армянский или французский?
pol, Первый мудрец (30443)
Когда: 8 февраля 2016, в 21:19
Пробовал пару раз эксперементировать с мясом тушеным в вине. Честно скажу, результат не понравился. А по поводу рататуя , я добавляю коньк , не важно какой, за 5-10 минут до окончания тушения овощей и совсем не много. Так , что он не влияет сильно на вкусовые качества , а скорее дает легкий оттенок но в плане создания обалденного запаха оччччень "способствует" ;-)))))))). По поводу телятины, то иногда тушу с апельсинами, черносливом и изюмом. Получается очень не плохо , особенно если употреблять в холодном виде. Подсмотрел у бедуинов , правда они это делают в основном из баранины, но мне баранина не очень, они еще добавляют зерна граната . Ответ был изменен пользователем в 8 февр. в 21:31
Аlina , Высший мудрец (44298)
Когда: 8 февраля 2016, в 22:14
я добавляю коньк , не важно какой, за 5-10 минут до окончания тушения овощей и совсем не много.
Аlina , Высший мудрец (44298)
Когда: 9 февраля 2016, в 00:03
можно заняться ветчиной... Для неё - следует "озаботиться " заранее - подходящим куриным мясом... То есть: с грудок и бедрышек, часов на 12 замаринованных... А можно - ещё и кусочки индейки - тоже пустить в дело...
Аlina , Высший мудрец (44298)
Когда: 9 февраля 2016, в 00:08
Один простенький, НО вкусный салат... Когда-то совсем нечаянно его " надыбыла из того, что было"... К подруге в гости собиралась, услышала в последний момент, что она ещё 2-х м...ков пригласила... С тех пор... Называем мы этот салат м...чий
Пётр, Первый мудрец (18384)
Когда: 9 февраля 2016, в 08:15
Насколько я помню курс кулинарии, что бы там не было "в вине" - берется масло и вино попалам и обмазывается что там готовится. Готовить на чистом вине это издевательство над организмом. 
lada, Первый мудрец (20431)
Когда: 9 февраля 2016, в 11:26
Это точно-издевательство.Обычно куски мяса обжариваются на чистом сливочном масле\ни в коем случае мясо не солить\при сильной температуре,заливается вином,разбавленным 1к 2 с бульоном.И томиться около 3-х часов \160 гр. С\.Присаливается мясо уже в процессе томления.Даже огузок получается мягким и сочным. 
Харитон , Мастер (2502)
Когда: 9 февраля 2016, в 23:17
Алина, спасибо! Взяли на "вооружение". Будем готовить и пробовать. Как раз скоро ждем гостей. 
Сергей, Мудрейший из Мудрейших (79175)
Когда: 10 февраля 2016, в 16:52
Я тоже рецепт приподнесу
Пётр, Первый мудрец (18384)
Когда: 10 февраля 2016, в 17:00
Иногда я готовлю по книге которая называется:
Сергей, Мудрейший из Мудрейших (79175)
Когда: 10 февраля 2016, в 17:07
http://supercook.ru/kovizp-52/kovizp-001.html Поделись вопросом с друзьями: |
|