Корочка высшего образования будет на руках, разве что не котируется наверняка.

Всё в жизни может пригодиться,
Конечно, переводы с немецкого тут практически не нужны.да и немцев почти нет. Те кто приехал после войны старались не говорить по немецки
А сейчас из зажиточной Германии и Щвейцарии тем более никто не едет
Но, диплом может дать преимущества работы в гуманитарной сфере, например библиотекарем Не шучу тут это государственная работа с достойной оплатой

А если рассматривать работу репетитором немецкого либо преподавать в школе\университете его?

Можно найти работу в полиции переводчиком или в министерстве

Не думаю
Новоприбывших немцев тут нет а в кабинет министров попасть очень тяжело
Преподавателем можно устроится, но только французского
Когда то делал ремонт в фирме Миллер
Это которая поставляет кухни из Германии.
Все говорят по английски а если и надо кто то по немецки, то таких хватает
Но
Знание языка может где то и вылезти
Например, в авиакомпании компании или в той же кухонной

Конечно, переводчики любого языка всегда востребованы в большей или меньшей степени, в Канаде в каждой провинции проживают сообщества немцев, в разное время поселившихся в Канаде, у них также имеются центры, где они периодически общаются и где можно конкретно выяснить o вокансии переводчика,
адреса центров немецких общин можно найти в телефонной книге.
Поскольку в Канаде два государственных языка английский и французкий, то знание обоих языков очень помогает при поиске работы в государственных структурах.

Как переводчик по специальности и работающий по ней в Канаде, скажу, что с немецким языком нет смысла быть переводчиком в Канаде. Французский и английский - у вас не родные языки, местные предпочитают переводы с иностранного языка в основном на родной язык переводчика. Считается, что так переводы получаются более качественными. Есть несколько исключений: 1) работа в немецко-канадской компании в должности, которая может требовать знание немецкого языка; 2) работа преподавателем немецкого (должен иметься опыт работы и диплом не переводчика, а преподавателя); 3) Работа фрилансером на весь мир, но это только если вы прям суперский переводчик, у которого имеется большой опыт и большие ставки за переводы, чтобы вам этого было достаточно для жизни в Канаде.

Надо войти в профессиональную организацию переводчиков вашей провинции The Association of Translators and Interpreters of Ontario (ATIO).тогда станете востребованным и работа будет.

https://atio.on.ca/membership/