Позвоните в Посольство России и спросите.
Они отвечают.
Это в советские времена могли нахамить, а сейчас,когда население Росии
разбегается.уже ведут себя потише.

Спасибо, Сергей! Хорошая идея.

Благодарю, Мария!

Нотариус заверяет не содержание документа, а только вашу подпись, что вы это вы, что он видел удостоверяющий вашу личность документ, и что вы подписали в его присутствии. Поэтому не обязательно нотариус должен понимать язык документа, хотя для порядка и спросит, что это. Имею опыт заверения документов канадскими нотариусами на нескольких языках, кроме английского и французского, в том числе на русском. Проблем не возникало ни с нотариусом, ни с принимающей документы стороной ни разу.
Согласна с Сергеем, что возможны специфические требования, которые только в посольстве и сообщат.

В Монреале , например -ТОЛЬКО в Русском консульстве.....
Хотя....Конечно ..Смотря каой именно документ..

Вот и я почему-то думаю, что только в Консульстве. Документ для представления в Российские инстанции. Соответственно, печать должна быть на русском языке.